鲊肉
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鲊肉的用料
带皮五花肉
700克
蒸肉粉（重庆产的）
一袋
芋头（可以多放几个，家里只有一个了）
一个
生抽
适量
姜
适量
花椒面
适量
酒酿
三勺
木姜子油（可以不用）
几滴
郫县豆瓣
三勺
鲊肉的做法
步骤1
把五花肉切成薄片，姜切丝或切成末。把辅料逐一放进并拌匀。
步骤2
腌半个小时，芋头去皮切成小块和腌肉拌匀，最后放入蒸肉粉拌匀。
步骤3
蒸锅铺上湿的垫布，把肉倒进，并铺平，别用勺子压。冷水上锅，蒸三十五分钟出锅。
步骤4
这应是一盘黔菜，是在妈妈指导下做好的。
鲊肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2013-05-13
©本菜谱的做法由 amyonly 编写，未经授权不得转载
分类：
家常菜
下酒菜
65-79岁
一人食
蒸
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